Buttermilk Masala: क्या आपको पता है घर बैठे बाजार वाली छाछ मसाला वाली छाछ कैसे बनाए

Buttermilk Masala: भारतीय मसालों की दुनियाभर में अपनी एक अलग पहचान है। लेकिन बाजार में मिलने वाले मसालों में अक्सर मिलावट की खबरें आती रहती हैं। पिछले कुछ समय से कई ब्रांडेड मसालों की शुद्धता पर सवाल उठ रहे हैं। कई मसालों पर तो बैन भी लगा दिया गया है।

ऐसे में अगर आप घर पर ही ऐसे मसाले बनाना चाहते हैं तो बेहद आसानी से बना सकते हैं। आज हम आपको रसोई में इस्तेमाल होने वाले सबसे अहम मसाले की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

इन मसालों में 100 फीसदी शुद्धता और खुशबू की गारंटी होगी। ये ऐसे मसाले हैं, जिनका इस्तेमाल हर घर में होता है। इनमें मैगी मसाला प्रमुख है, जो बच्चों को सबसे ज्यादा पसंद आता है। तो यहां जानिए ऐसे मसालों की सामग्री और इन्हें बनाने की आसान विधि। सैंडविच मसाला सामग्री (सैंडविच मसाला रेसिपी)

कश्मीरी लाल मिर्च – 2 चम्मच

जीरा – 4 चम्मच

नमक – 1 चम्मच

दालचीनी – 1

सौंफ – 2 चम्मच

करची मिर्च – 2 चम्मच

अमचूर पाउडर – 2 चम्मच

बनाने की विधि

सैंडविच मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसे गैस पर रखें.

जब यह गर्म हो जाए तो इसमें सभी मसाले डालकर करीब 7 से 8 मिनट तक अच्छे से भून लें.

भूनने के बाद सभी मसालों को मिक्सर जार में डालकर अच्छे से पीस लें.

मैगी मसाला सामग्री (मैग्गी मसाला रेसिपी)

धनिया पाउडर 1/2 कप

जीरा- 1 चम्मच

मेथी- 1/4 चम्मच

सौंफ- 1 चम्मच

लौंग- 5 से 6

दालचीनी- लगभग 1 इंच

काली मिर्च- आधा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच

हल्दी पाउडर- 1 चम्मच

अदरक पाउडर- आधा चम्मच

तेज पत्ता- 2

प्याज पाउडर- 1 चम्मच

लहसुन पाउडर- आधा चम्मच

नमक- 1 चम्मच

चीनी- आधा चम्मच

मैगी मसाला बनाने के लिए इन सभी मसालों को एक पैन में ब्राउन होने तक भून लें। जब ये अच्छे से भून जाए तो इसे मिक्सर में डालकर पीस लें। अब जब भी मैगी बनाएं तो इन घर के बने मसालों का ही इस्तेमाल करें।

मसाला चाय रेसिपी

जायफल – 1 चम्मच

अदरक पाउडर – 1/4 कप

दालचीनी – 1/2 इंच टुकड़ा

काली मिर्च – 1 चम्मच

लौंग – 6 से 7

हरी इलायची – 2 चम्मच

आजकल लोग चाय के बहुत शौकीन हैं और जब बात मसाला चाय की हो तो बात ही अलग होती है. लेकिन बाजार के मिलावटी मसाले चाय का स्वाद फीका कर देते हैं. ऐसे में आपको घर पर बने मसालों का इस्तेमाल करना चाहिए. इसे बनाने के लिए सभी मसालों को भूनकर अच्छे से पीस लें और जब भी मसाला चाय बनाएं तो इनका ही इस्तेमाल करें.

रायता मसाला (रायता मसाला रेसिपी)

पुदीना पाउडर – 4 चम्मच

भुना हुआ जीरा – 2 चम्मच

काला नमक – 2 चम्मच

सूखी अदरक – 1/2 चम्मच

हींग – चुटकी भर

काली मिर्च – चुटकी भर

भारत में खाने के साथ रायता बहुत पसंद किया जाता है. ऐसे में रायता मसाला बनाने के लिए इन सभी मसालों को एक पैन में अच्छे से भून लें. इसके बाद इन्हें मिक्सी में बारीक पीस लें।

छाछ मसाला (छाछ मसाला रेसिपी)

अजवाइन – 2 चम्मच

सूखा पुदीना – 1/2 कप

साबुत धनिया – 2 कप

हींग – 1/2 चम्मच

काली मिर्च – 1 चम्मच

जीरा – 1/4 कप

काला नमक – 1 चम्मच